Evaluación de tecnología y selección de sistemas industriales
La semana pasada, el equipo técnico de ingeniería y desarrollo de Rebalance75 realizó una nueva visita de trabajo al estado de Espírito Santo en Brasil. El objetivo central de esta gira estuvo enfocado en evaluar soluciones tecnológicas de punta para la extracción, filtrado y conservación de agua de coco a escala industrial, como también la producción de otros productos derivados del coco.
Brasil es un referente mundial en la agroindustria del coco, entre otros aspectos, en el desarrollo de equipos automatizados que permiten procesar grandes volúmenes optimizando el rendimiento y preservando las propiedades organolépticas del producto. Durante el recorrido, nuestro equipo inspeccionó distintas alternativas de maquinaria y esquemas de proceso directamente en plantas de fabricantes especializados.
Lo que estamos evaluando
El agua de coco es un insumo altamente sensible a la oxidación y a la degradación térmica. Para garantizar un producto final de calidad de exportación sin alterar sus electrolitos ni su perfil de sabor natural, la selección del sistema de procesamiento resulta crítica.
Valorización de otros productos
Un pilar fundamental del modelo de Proyecto Zenith es el aprovechamiento integral del coco bajo un esquema de economía circular. Por ello, la gira técnica también incluyó la revisión de maquinaria para la transformación en bioinsumos de alto valor agregado, como biocarbón y sustratos.
La visión para Proyecto Zenith
El Proyecto Zenith está concebido como una planta de bio infraestructura de estándar global. La integración de tecnología probada en mercados consolidados como el brasileño forma parte de nuestra estrategia de mitigación de riesgo técnico desde la fase de diseño.
Avanzar en la selección de la línea de extracción nos permite definir el layout definitivo de la planta, optimizar la eficiencia en el uso de energía y agua en el proceso, y asegurar que el activo responda a las exigencias operativas y sanitarias de los clientes institucionales en América del Norte y Europa.
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